• Putovanja

    Da Nane della Giulia. Najstariji restoran u Padovi

    Da Nane della Giulia Padova. Svaki hotel ima svoj restoran sa kojim ima deal i koga preporučuje gostima kao “dobro mesto”, mesto gde dolaze “lokalci” i gde nema turista. Svi se turisti pri tom saznanju osećaju posebno, skoro izabrano, skoro italijani. Preporučena specijalna “no tourists” trattoria je bila pretrpana kao sir belim “lokalcima” sa stranim pasošima, koji su gutali pune tanjire “domaće, ručno pravljene”, infatti industrijske paste. Međutim, saradnike u hotelu niko o tome nije obavestio i oni su i dalje delili vizit karte i gostima preporučivali ovo “tajno mesto”. Ne pričam naravno o restoranu Da Nane della Giulia, već o nekom “no name” gde nas je uputio recepcionar, gde…

  • Razno

    Leskovačka mućkalica (Al Pollo)

    Leskovačku mućkalicu znam da pravim od kada znam za sebe. Iako postoji dosta različitih načina pripreme, ja se držim ovog koji se kod nas prenosi “sa kolena na koleno”. Takođe ga smatram najlakšim i u isto vreme vrlo efikasno ukusnim. Inače ne volim da iščitavam od reda do reda recepte, već više bacim pogled na glavne crte a ostalo prepustim svojoj mašti. I uvek uspe! I svaki put je za nijansu drugačije! Od mene ne očekujte klasične onlajn recepte sa preciznim gramažama i vremenom pripreme (iako ću se potruditi da ih navedem) jer smatram da sputavaju kuvarsku kreativnost. Malo više ovog, ili manje onog menja balans, ukus i strukturu jela.…